Peynir neden sararır? Peyniri saklama Peynirin rengi sararmışsa ve kokusu tazeliğini kaybetmişse, peynir bozulmuş demektir. Aynı şekilde, tazeliğini de görünüşünden anlayabilirsiniz. Özellikle yumuşak ve yağlı peynirler iyi korunmazlarsa hızla sertleşmeye başlarlar. Aslında, sertleşmiş bölgeler küfe dönüşebilir. Peynirin kalitesi nasıl anlaşılır? 1-Taze peynir çabuk bozulur, olgunlaşmış peynir daha dayanıklıdır. 2-Kalitesiz bir peynirin tadı ve aroması bozulmuş, bayatlamış, tatsız, sert ve acımsıdır. 3-Donuk, kirli beyaz peynir kaliteli değildir. 4-Peynirde bazı yerler pembe ise almayın. Peynir suyu neden sarı olur? Peynir Altı Suyu Peynir altı suyu, süt endüstrisinin en önemli yan ürünüdür. Süt, rennet veya organik asitle pıhtılaştırıldıktan ve peynirin temelini oluşturan lor…
Yorum Bırak