Kumru hangi ülkeye ait? Kumru, İzmir’e özgü coğrafi işaretli bir sandviç türüdür. Kumru, simit hamuruna benzer az tuzlu bir hamurdan yapılır, susama batırılır ve fırınlanır. Şekli bir güvercin kuşunun gövdesine benzediği için bu ismi almıştır. Kumru kime ait? Kumru, İzmir’e özgü bir hamur işi ve onunla yapılan soğuk sandviçlerin adıdır. Bu hamur işi tuzsuz veya hafif tuzlu hamurdan yapılır. Onu özel kılan şey, bol susamla kaplı olmasıdır. Şeklinin güvercin kuşunun gövdesine benzemesi nedeniyle bu ismi aldığına inanılır. Kumru ne zaman bulundu? Türün yakın akrabası olan kaplumbağa güvercini S. decaocto’nun ilk kez Nisan 1864’te İstanbul’da görülmesinden birkaç yıl sonra, cüce güvercin…
Yorum Bırak